原料配方
红豆5公斤
白糖3.5公斤
制作方法
先将红豆用水洗净，去泥砂，用钢锅加水煮至熟烂，然后加入白糖再局15分钟，取出待冷却后藏入冰柜。红豆冰每杯用熟红豆50～100克，另加冻糖水100克。
芒茜椰汁红豆冰
最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！
原料：
芒果、椰汁、西米、红豆、碎冰
做法：
1.
西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
2.
红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
3.
水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
4.
椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
5.
最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
Tips：
1.
西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
2.
用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
3.
这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。
请教古早味红豆冰应该怎样做？
古 早 味 红 豆 冰
用料：
红豆300克
二砂糖 200克
水 2.5～3千毫升
冷冻袋 20个
步骤：
1、准备食材与冷冻袋。
2、将红豆洗净，放入冷水浸泡1小时。(或用热水浸泡亦可，可缩短煮红豆的时间)
3、泡好的红豆，倒除浸泡水，再放入冷水或热水，以瓦撕炉大火煮滚，
改中小火 再煮10分钟，关火，盖锅盖闷约40分钟。
4、闷好的红豆已微微的裂口了。
5、重新开火，再煮约5-10分钟（红豆的干燥度不同，会略影响煮的时间），
试自 己喜欢的软度后再加糖煮滚溶解即可。
6、此时即完成红豆汤。(可热食或凉(冷)食)
7、待红豆汤放凉后，即可装入冷冻袋中，完成后放入冰箱冷冻库结冻。
8、怀旧古早味的红豆冰完成。
小贴士：
1、甜度可依个人喜好适量调整糖的用量。
2、红豆汤中亦可加少许的盐，目的是：有提升甜度与胀气的效果。
红豆冰怎么做
用料
纯净水（或白开水） 250克
蜜红豆 100克
雀巢鹰唛原味炼乳 20克
纯牛奶 15克
步骤 1
纯净水或者白开水倒入冰格中送入冰箱冷冻成冰块
步骤 2
蜜红豆100克置于碗中备用
步骤 3
取一小碗，倒入20克雀巢鹰唛原味炼乳和15克纯牛奶搅拌均匀
步骤 4
将冰块用刨冰机打成冰沙
步骤 5
再将蜜红豆均匀盖在冰沙上，最后淋上炼乳和牛奶的混合溶液即可
小贴士
1.蜜红豆有市售成品，如果没有可以自制；
2.炼乳和牛奶如果没有，可以用淡奶油加糖来代替；
3.做好的红豆冰最好快点吃完，否则很容易化成水。
港式红豆冰的做法步骤图，港式红豆冰怎么做
用料
红豆
红糖
淡奶
冰块
港式红豆冰的做法
提前一晚用压力锅压好的红豆沙，要放红糖调好味道，红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态，这样口感才丰富。淡奶可以用三花的或者黑白牛奶，黑白牛奶港式餐厅用得较多。除此还要准备冰块若干，外面用得是碎冰，口感会好很多，家里面没有条件又为了省事就用冰块。
杯子底层放入红豆沙，我个人喜欢红豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多会很腻，也可以根据自己的口味调制，专属定制。
中间层是冰块。
最后倒入淡奶，还有些上面加一个雪糕球，就变成了红豆雪糕冰。
把红豆和淡奶稍稍拌匀吃，风味更佳。
小贴士
1、红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态，这样口感才丰富。
2、红豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多会很腻。
3、用碎冰口感更佳。
红豆冰的红豆，究竟应该要怎么煮呢？
应该提前浸泡8小时左右，然后大火煮开，加入少量的盐和油，捞出再小火慢煮2小时，这样的口感非常好。
介绍下红豆冰怎么做才好吃？
自制红豆冰：材料：红小豆，水，白糖。自制红豆冰的做法：1、红豆加水煮至松软，加入白糖搅拌溶化。2、将煮好的红豆汤倒入模具，放入冰箱冷冻室，成型后即可取出脱模。3、装盘就可以吃了。
红豆冰怎么做？
材料
冰，红豆，日式蜜豆，炼乳
做法
1、将红豆泡约4小时。加大量的水小火煮约1小时。要经常搅拌。煮好后加糖凉凉备用。
2、用矿泉水冻成冰。在专用的刨冰机中打成雪花状的冰沙。普通的搅拌机不能代替。
3、冰沙上先淋上红豆，再在四周铺满蜜豆。上面淋炼乳即可。