胡定欣是香港无线TVB的当家花旦，拍摄过多部脍炙人口的经典代表电视作品，但是她成名前，也是走了一条很长很长的路，才看到路前面的希望与光芒万丈。她的恋情，也是一直牵动着广大网友的心，遇见沈柏淳，才看到了什么是命中注定。
胡定欣名字十分霸气，通过唱歌比赛以及封面比赛进入娱乐圈。一直以来都饰演配角不温不火。她刚加入TVB的时候，正值TVB的巅峰期，什么影后萱萱、娴妃佘诗曼、玉莹小主黎姿、皇后蔡少芬等都是那个年代的佼佼者。在如此出色的花旦面前，胡定欣稍显逊色。直到花旦的离巢，胡定欣才有机会做女一号。
胡定欣初次担当角色比较重要的电视剧，是在《大唐双龙传》里饰演亦正亦邪的绾绾这一角色。与主角之一的吴卓羲有很多感情戏和对手戏。因此，这部戏真正让胡定欣崭露头角。绾绾这个角色，胡定欣诠释得非常棒，非常饱满，亦正亦邪，收获了很多吴卓羲和绾绾的CP粉。此后，胡定欣主演了十分多经典的爆款电视剧，塑造的角色也一度成为人们茶余饭后的热门话题。比如《城寨英雄》《一屋老友记》《公公出宫》《鬼同你OT》等等，都是大热爆款的电视剧，让胡定欣TVB当家花旦的名号越来越响亮。
凭借过硬的业务水平以及扎实的演技基本功，终于凭借《鬼同你OT》鬼马的发挥表演，夺得当年的视后头衔。
胡定欣的事业发展如火如荼，感情生活也牵动着广大粉丝的心。她的感情生活一直没着落，直到沈柏淳的出现。沈柏淳是香港广告界十分有名气的一个任务，是非常有才气摄影师及美术指导。沈柏淳的出现，让胡定欣的生活充满了生机和活力，希望他们最后能修成正果，圆粉丝的梦。
感情这种东西是说不清楚的，虽然和定性为爱疯狂付出了很多，但是男方对她根本就没有结婚的想法，所以不管她再怎么做，还是未能成果的。
虽然胡定欣为爱疯狂，但是她的爱同时也太沉重了，给对方造成大的压力，所以没有修成正果。
因为他们两个人的性格并不太合适，所以说他们两个最终也是无法在一起的。
我印象最深刻的只有法证先锋三女主，他现在可以在冲一下人生鱼和熊掌不可兼得，只看那个方面是利弊那个更大