一斤黑枸杞动辄上千元，是谁给它的勇气？
相信不少人都吃过枸杞，但是黑枸杞吃过的人可就不多了，顾名思义，黑枸杞就是黑色的枸杞，不过它的价格并不便宜，曾卖到过上千元一斤，被人称为“黑金”
高价的背后是神奇的“功效”，不少“砖家”都说黑枸杞具有抗氧化、抗癌的作用，这是真的吗？
黑枸杞，野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实，被维吾尔族医称“卡拉阿勒卡特”，被藏医称“旁玛”。《维吾尔用药志》记载：黑枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经之功。
黑枸杞虽有人工种植，但产量不稳定，且野生较少，所谓“物以稀为贵”，这也让很多人认为黑枸杞比红枸杞的营养成分更高。
其实，红枸杞与黑枸杞都属于茄科枸杞属植物，绝大部分成分是一致的，但黑枸杞中花青素、一些微量元素的含量高些，在抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等方面，可能会比红枸杞稍好，但并无更多的临床研究证实黑枸杞有其他神奇功效，因此不必过于夸大黑枸杞的效用。
黑枸杞能抗氧化、抗癌？
浙江省新华医院名中医馆主任医师施维群教授认为，虽《本草纲目》有记载黑枸杞可用于治疗心热，但抗癌说法则过于夸张。黑枸杞有一定的药用价值，但在打消肿瘤的可能性上，并没有临床数据可以表明，黑枸杞抗癌只是一种商家的过度炒作手段。
另外，黑枸杞的抗氧化能力也没有那么强，其抗氧化能力，多源于浆果中所含的花青素。但其实茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝等紫蓝色的蔬菜水果中，都含有浓度较高的花青素，并不一定通过黑枸杞才能实现，所以对于黑枸杞，不必盲目跟风，适量食用即可。
二、枸杞作用新发现——每天28g或有助于预防眼病当然了，枸杞作为一种中药，自然也是有它的作用的，并且还引起了老外的研究。都说枸杞能明目，黄斑色素光密度水平低是与年龄相关黄斑变性的危险因素，而枸杞可以帮助提高护眼色素。
去年12月，加州大学戴维斯分校科研团队在《Nutrients》上发表了一项小型临床研究，研究者招募了一批志愿者开展临床研究，经过条件筛选，纳入31名观察对象，并分为试验组（每周有5天日服28g枸杞）和对照组（每份含有6mg叶黄素和4mg玉米黄质的补充剂）。
通过对比发现，每周5天日服28g枸杞，3个月可有效补充类胡萝卜素，效果比保健品还好。这也意味着每天一小把枸杞，或许有助于预防或延缓与年龄相关视网膜黄斑变性。
枸杞子中含有人体必需的多种营养成分：蛋白质约占20%,脂肪占10%,糖分占40%,其余为无机盐、多种微量元素和维生素。100克枸杞子中含有胡萝卜素3.39 mg、维生素B1 0.23 mg、维生素B2 0.33 mg、烟酸1.7 mg、 抗坏血酸3 mg。
对于枸杞应该怎么吃，坊间说法不一。有人说干吃最好，也有人说泡水才能发挥其功效。其实枸杞丰富的营养价值中的绝大成分是无法通过浸泡析出的，如果想要充分发挥枸杞保健效果，最好还是采用干吃。也可以泡水之后把枸杞吃掉。
既然涉及到干吃，那么就涉及到挑选出干净、品质好的枸杞，怎样挑选枸杞才是正确的呢？
1、颜色不是越红就越好
鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
2、闻一闻
于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味。
3、尝一尝
宁夏枸杞尝起来较为甘甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
枸杞虽对健康有益，但一定要适量服用。枸杞糖分含量较高，性质温热，过量食用会造成上火，因此每日控制在20g左右枸杞即可。#头号周刊#
参考资料：
[1]严慧芳.天价黑枸杞抗癌是夸大宣传[J].家庭医药.快乐养生,2015(10):84-85.
[2]枸杞优劣辨别[J].北方园艺,2015(13):157.
[3]Goji Berry Intake Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Pilot Trial.Nutrients 2021,13(12),4409
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经常吃枸杞，会有哪些好处？枸杞干吃好还是泡水好？
枸杞是生活当中非常常见的养生食品，适当摄入枸杞对身体的调节作用非常明显，尤其是许多老年人和工作压力比较大的年轻人，日常生活当中摄入适当的枸杞可以提高身体免疫力，增强身体素质，甚至是能够提高工作效率。那么枸杞到底是干池好还是泡水喝好呢？其实对于枸杞来说，无论是泡水喝还是直接吃都有很好的效果，泡水喝营养物质更容易吸收，所以在日常生活当中建议用泡水喝的方式，干吃的话可能对营养物质的吸收会差一点，但是也能够达到很好的养生和调理效果。吃枸杞可以保护人的眼睛，枸杞当中含有人体所需要的维生素A，充足的补给对皮肤健康有很大的促进作用，还能够达到保护视力的作用，缺乏维生素A很容易出现夜盲症，视力容易下降，所以适当进食枸杞可以达到明目的功效。然后吃枸杞可以提高身体的免疫力，因为枸杞当中含有枸杞多糖和各种氨基酸，可以帮助身体进行合成与代谢，增强免疫功能，激活细胞免疫，从而提高身体素质降低疾病的发生概率。枸杞还能够明显提高肝脏功能，坚持进食一段时间枸杞，就可以帮助人体肝脏功能进行一些物质的吸收和分解，尤其是人体所必需的多种氨基酸和丰富的维生素，能够帮助肝脏进行工作，这样就可以减少肝脏细胞的负担促进肝脏健康。枸杞还可以提高肾脏功能，尤其是对于男性来说可以增强男性功能，部分肾脏功能下降很容易出现头晕乏力等症状，适当进食一些枸杞调养身体，可以达到补肾的目的。所以说枸杞有非常多的好处，无论是干吃还是泡水喝都有很好的功效，但是日常生活当中泡水喝营养物质更容易吸收和利用，更容易达到这些对身体的好处，所以说在日常生活当中可以适当摄入一些枸杞。
枸杞干吃好还是泡水好 枸杞的最佳吃法是什么
1、枸杞干吃的效果比较好。因为枸杞内含有多种维生素和活性物质，热水泡或者沸水煮汤，都会使一部分营养损失掉。但干吃的口感很多人接受不了。所以，建议先清洗，再用凉开水泡软，然后再嚼服。2、用枸杞泡水喝的功效还是有的，只是枸杞的作用没有发挥那么多而已，要是长期用枸杞泡水喝的话，还是可以达到一定的养生效果。