美人鱼主要演员都是内地的，我记得周星驰在接受采访时曾经说过：巩俐在和我合作演电影《唐伯虎点秋香》的时候已经是一个在国际上获过大奖的演员了，但她对港式喜剧的表演方式不很认同，在拍戏的时候需要一边演一边解释，到后来才稍微接受一些，好在最终电影效果还可以。其实这个问题在电影美人鱼中显得尤为明显，周星弛的港式喜剧由内地科班出身的几个演员来表现，总让人觉得有些奇怪。所以不如直接选择一些没有接受过训练的新人，自然不会选择徐娇了。
周星驰风格有一个特点就是把夸张再放大化，以不真实制造微妙违和感下的奇妙幽默，譬如不会使用枪支、没有先进武器一堆骗人科技、使用猪肉刀、小李飞刀执行任务的现代特工凌凌漆；一身西装革履却配着人字拖的尹天仇；被作为人质后与敌方一起训骂自己拍档的何鑫淼或小偷阿星。正是这些易戳破的夸张让人觉得奇妙有趣。所以林允俗套、夸张甚至于没有的演技，正是周星驰的神来之笔，这些都是徐娇所表现不出来的。
我想应该是因为形象的原因。电影里有个细节是这样的，被美人鱼绑架后成功逃脱的刘轩火急火燎跑到派出所报案，当被问到美人鱼长啥样时，刘轩一改焦躁，瞬间镇静下来，他说（大意）：她的眼睛像绿豆，鼻子像蒜头，牙齿尖尖的，笑起来很可爱...可惜那天晚上太黑，没有看清楚她的胸...再看林允，是不是很形象呢。
为了给更多的人有表演机会吧。我想你完全可以把《美人鱼》当成一部周星驰情怀的童话来看，这种童话情结从电影里延续到现实中，也是未尝不可的，于是就有了在千万人中暂露头角的幸运女孩林允，也还有很多向往表演的少女在等一个机会，《美人鱼》之后，她们还会继续等下去。
个人认为周做导演后选角主要为了是角色需要配合电影剧情，功夫 长江七号 美人鱼都有些童话般的电影，选那些在娱乐圈浸染久了的演不出那种感觉。有些导演是为了票房，而选择一些当红的女演员，而周星驰呢，并不需要，所以也不需要找徐娇来收浏览量了。
周星驰自从《功夫》以来，一直选用新人演员担当女主角。《美人鱼》里发现林允很多地方眼的不自然，的确把很多搞笑和煽情的点弄得笑不起来由哭不出来。徐娇在《长江七号》中已经有过表现了，而且已经被大众所熟知，不如训练一个新人更有挑战力。